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重生之以食入道_分节阅读_8

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熬得慢,叶晓峰又将猪肝放到水中煮熟,盐水猪肝浸泡的时间越长越有味道,可惜他还没见到八角花椒之类的调味品,否则这猪肝的味道会更好。

    猪肝很快就煮熟,叶晓峰将锅刷干净,放上了一碗水。那一块猪板油,今天也要熬出油来,家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。

    猪板油切成菱形小块,放入水中,兰儿则在下面负责烧两边灶台的火。

    水渐渐的烧干,锅里的猪板油开始出油,兰儿将火抽出几根,将火转小。另一边锅里已经烧开,叶晓峰跑过去撇清浮沫,将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。蘑菇不怕煮,煮的久了,味道才会出来。

    骨头汤继续熬煮就好了,叶晓峰索性架上篦子,将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。

    盖好了锅,叶晓峰赶紧去看猪油。板油里的油脂极多,很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片,在油中上下煎炸着。此时整间外屋都是猪肉的焦香味,兰儿一边烧火,一边暗暗吞咽口水。

    上一次熬猪油已经是两个月钱的事了,平日里别说猪肉,就是这猪油一次也就放上一小勺,有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸出一些油渣,全家人用来熬菜,足足吃了三天六顿,可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。

    叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油,剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的小罐子里。

    这一碗油渣他没打算留着,今天晚上来个油渣炒青菜,一顿都吃了就好,也让兰儿解解馋。

    就着锅底的残油,叶晓峰将昨天买的肉切成片都滑成半熟,这天气已经不算凉了,除非腌肉,否则放不了几天。但是熟了的肉就不一样了,滑熟了多放些盐,能放上好几天呢。

    留下一些肉片,葱姜蒜末进去爆香,放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜,快熟时放上油渣撒上细盐出锅。

    两道菜才出锅,那边叶父已经扛着锄头进了院子。不过锅里的糙米还没熟,这种米已经粗糙比较硬,费时费火的才能熟。

    “爹回来了。”兄妹俩站起身,一个帮着拍土,一个去打水让叶父洗手。叶父看着如此懂事的一对儿女,脸上终年不散的愁苦都似乎淡了许多。

    洗净了手,叶父上了炕,兰儿放好了炕桌,将碗筷摆好。两道荤菜摆上桌,连叶父都有些不自觉的咽口水。这肉菜放在以前岂是能常吃的,现在不但吃了,还有富裕,那棚屋里挂着只野兔风干着呢。

    叶晓峰用筷子在糙米饭里插了几下,米饭已经蒸的软糯了,垫着干布将蒸饭的盆子端到了炕桌上。

    兰儿伸手要帮忙盛饭,被叶晓峰拦住。

    “咱们先喝汤。”常人习惯先吃饭后喝汤,但是叶晓峰知道,这汤若是先喝可是好处多多的。

    蘑菇汤里放了少许盐,叶晓峰盛了三碗端上桌,每一碗里的蘑菇都很多。

    叶父轻吹几下后喝了一口,顿时蘑菇的特有的菌类鲜美充斥口腔。

    “好喝,这汤太鲜美了。”这种鲜美的汤他从来没喝过,他也没想到这世间竟然有这么美味的东西,而且还被他喝到了。

    叶晓峰低头喝了一口,提醒兰儿注意别烫着。这蘑菇汤的味道和他想的差不多。这不是那些特殊的菌类,只是一些普通的野蘑菇,但是不管是哪一种蘑菇,都是这里的人没有吃过的,自然也就认为这是难得的美味。而且这汤还是用骨头汤熬成的,自然更是鲜美浓香。

    “爹,明天我想将这汤也带去,再戴上一张小桌,几个板凳。咱们汤一文,烧饼也一文,但是如果买两个烧饼的,可以送一碗汤。”

    “这汤一文钱是不是太贵了?我们可不能唯利是图啊……”叶父有些担心。他本是老实本分的庄户人,根本见不得钱。现在看到做个面饼,熬个汤都能变成钱,这心理上竟然有些承受不住。

    叶晓峰如何不知道这一点,不过他心里偷笑,脸上却一本正经。“这汤也可以白喝啊,只要花两文钱,买上两个肉烧饼,就能喝上。明天咱们多烙些烧饼,多带些汤,让别人也尝尝岂不是好事?”

    “行,就按照你说的办。”叶父点头,不过听说这汤明天要卖钱,这汤不肯再喝第二碗,盛了大半碗糙米饭吃了起来。

    作者有话要说:

    12酿制酱油

    酿制酱油

    叶晓峰和兰儿嫌烫,慢慢吃了里面的蘑菇,叶父三人一边说着话一边享用着美食。

    先喝了一碗汤,叶晓峰和兰儿都觉得有些饱,只盛了半碗饭。

    兰儿伸筷子夹了筷子炒青菜,就着糙米饭吃了下去。叶晓峰看兰儿只夹了青菜,就连着吃了几口饭,知道对方是舍不得,直接满满一筷子黄瓜肉片夹到了他碗里。

    “兰儿,爹和哥哥以后会让你天天吃上肉的,不用舍不得。”

    这两天兰儿怯懦的样子已经多少有些改变了,虽然肯主动去夹菜了,但是却不大吃肉,夹菜的次数也少。

    叶晓峰十分心疼兰儿,都是女孩子,当初他表姐养的和公主一般,挑食任性,对他做的菜百般挑剔,而兰儿明明很喜欢吃,却不肯多吃,想着自己少吃一点,爹爹和哥哥就能多吃一点,这种贴心的妹妹,他怎么能不打心里疼爱。

    想到这里,叶晓峰又夹了一筷子青菜到兰儿碗中,上面好几块炸的焦黄的油渣。这种东西焦香酥脆,咬在口中化成一汪油水,别说兰儿,就是他都很喜欢吃。

    “哥,哥我够吃的了。”兰儿疾呼,她生怕自己吃的太多,抢了别人的。“这么多肉,我,我已经觉得很幸福了。
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