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第九十章 觅知音

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    且不说圣树那边,因为某个穿透力极强的尖叫声引起了轰动。甘谷雨的竹屋这边却还是一片欢声笑语。

    “自然之母在上!”沛沛满眼都是小星星,“原来红薯还可以这样吃!实在是太美味了!”

    “不愧是依沫小姐。”小玉眼中也是异彩连连,“这回我们真是有福了。是吧霜儿?”

    “呜呜——”霜儿狠劲地点头,正欲说话,却突然一顿,小脸苦了下来,“我,我咬着舌头了!”

    众人大笑。

    甘谷雨一边留意着屋外的动静,一边赞叹道:“我也是第一次吃到这样美味的红薯。依沫,你这是用了拔丝的手法对吧?”

    已经恢复黑长直状态的尹依沫闻言眼睛一亮,点了点头。一个厨师的菜品得到食客的认同,是一件极其幸福的事情,而若是这食客还能从中发现一些门道,那更会让厨师产生遇知音的感觉。

    “什么是拔丝?”沛沛一边胡吃海塞,一边抽空问道。

    “我也只是知道这种做法,但想让我也做得如依沫做的这般好吃,却是有些强人所难了。”甘谷雨笑道,“我想大致的做法,应该是先将红薯切块煮一会儿,然后捞起晾干。之后呢再将其倒下锅小火慢炸,让红薯的外表变成好看的金黄色再捞起来备用。”

    沛沛立马打断问道:“这么麻烦啊?为什么油炸之前还要先煮一下?”

    “不然红薯里边不容易熟透啊!”甘谷雨摊手解释了一句,然后才继续说道,“接下来,锅里的油可以接着使用,如果太多了可以倒出去一部分——不过我猜依沫的话,应该是把油量掌握得恰如其分了。再然后呢,油锅里放糖熬化,炒成糖丝,再将红薯倒下锅翻一下,裹上糖丝,应该就成了。”

    一桌子人愣了愣,直到尹依沫轻声拍掌点头,众人才惊叹起来。

    “小谷雨你可以啊!居然能猜到依沫小姐是怎么做菜的!”小玉调笑道。

    “嘿嘿,这叫见识广博。”甘谷雨臭屁回应。

    “呜呜,那小谷雨你再猜猜这几个菜。”霜儿立马发问道,她想确认甘谷雨是不是只是偶然蒙对了一个菜而已。

    甘谷雨呵呵一笑,诚实地答道:“这剩下的几个菜嘛,因为依沫也是才开始接触葱姜蒜那些,所以这些菜式哥也是给过一些粗浅建议的,自然也就谈不上猜了。不过依沫还是根据她对食材的理解,对这些菜式进行了改良,反正哥是做不出这么好吃的菜了。”

    “雨哥,谦虚。”尹依沫微微一礼。不过在座所有人,都看出了她内心还是有些小兴奋,眼神微亮什么的,对于不善表达的她来说已经是十分明显了。

    甘谷雨笑了笑,指着桌上已经被消灭了一大半的蒜香猪肝,继续为大家介绍道:“黑牙猪的内脏,比起它的肉来说腥味还要重很多。上次聚会时我手边只有花椒,无法做出这道蒜香猪肝,因此也就没有把内脏拿出来。”

    沛沛立马点头表示赞同,手上动作却是不停,将猪肝夹进面饼中做成锅魁,一口咬了下去:“以前我们根本不敢吃黑牙猪的内脏,太腥了,没想到经过依沫姐姐的手,居然能变得如此美味!”
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